Prehrambena Industrija - Bosna i Hercegovina

Slatki budžak - domaća proizvodnja slatkih muffina

Teško je danas biti jedinstven. Teško je pronaći ideju za biznis koju niko nema, jer je uglavnom sve izmišljeno. Zapravo, da bi biznis uspio, nije važno biti inovativan, važno je biti kreativan, hrabar, napraviti nešto svoje i to svoje gurati, raditi...

Tako je i Amar Pecar sa prijateljima krajem prošle godine odlučio da krene u proizvodnju muffina.Nije to ništa novo, danas je Facebook pun stranica na kojima možete naručiti i muffine i torte, isto tako skoro u svakom gradu ima prodavnica u kojoj možete kupiti muffine. Nije to omelo Amara i njegove kolege da se upuste u avanturu zvanu Slatki budžak.

Buketi

Naime, na FB-u od decembra funkcioniše stranica Slatki budžak na kojoj možete vidjeti najnovije Amarove radove i naručiti ono što želite. Ono što izdvaja Slatki budžak jeste nevjerovatna dekorativnost i vanjski izgled muffina pretvorenih u bukete zanimljivih boja. Ukoliko se, gledajući slike, upitate da li je baš sve to jestivo, autori Slatkog budžaka s osmijehom kažu da jeste.

“Sve je krenulo i više nego spontano. Pravljenje muffina mi je uvijek činilo zadovoljstvo i bio sam uporan da ih naučim pripremati kako treba. Od svojih prijatelja sa putovanja sam tražio jedino opremu koja mi je trebala za pravljenje muffina. Tako sam prošle godine odlučio da krenem u posao, i nas četvero smo zajedno krenuli u jednu priču i ne sanjajući da će ovako brzo to krenuti kao pravi posao”, kaže Amar.

Početak je kao u svim biznisima donosio više gubitaka nego dobitaka, jer je trebalo uložiti u opremu, u radni prostor, površine. Ali za Slatki budžak se brzo pročulo, krenule su prve pojedinačne narudžbe, zatim narudžbe firmi, a uskoro bi se proizvodi Slatkog budžaka trebali naći u novootvorenoj prodavnici u starom dijelu Sarajeva.

“Ne proizvodimo mi ništa specijalno novo, ali željeli smo našim klijentima ponuditi takoreći kompletnu uslugu i za sada se to pokazalo kao dobar način razmišljanja”, istakao je Amar.

Nit vodilja bila im je da rade nešto što se njima sviđa.

Muffin baklava

“Slatki buketi se rade širom svijeta, ali mi smo to htjeli da radimo na svoj način, sa svojim receptima, cvijećem i na kraju i pakovanjem”, istakao je Amar.

On je najzaslužniji da buket koji naručite tako i izgleda, a iza svega toga kriju se dani i sedmice vježbanja, pogađanja prave teksture i pravog izgleda cvijeta.

Kako kaže Amar, najtraženiji muffini su oni sa okusom čokolade, nutele, a trudili su se da cijene prilagode svima. Sve zavisi od veličine pakate koji se radi, i kako kažu, trudili su se da ne pretjeraju ni sa čim. U tako kratko vrijeme Slatki budžak je krenuo i sa inovacijama. Njihov najnoviji proizvod jeste muffin baklava.

“Tijesto od oraha, muffin punjen kremom od oraha i sve zaljeveno agdom je naš najnoviji proizvod za koji smo dobili samo pohvale”, istakao je Amar. Prema njegovim riječima, kupci uglavnom njemu prepuste ukrašavanje muffina, jedino se odluče za boju koje žele, a sve ostalo je u Amarovim rukama.

Upitali smo šta je recept za tako uspješne muffine, na što je kazao: “Čarolija”.